懶婦料理之麻油雞麵線 @ 嬌小姐的大記事本

話說農民曆上已經批示入冬的到來,.
雖然白胖胖的外子已經夠營養了,脂肪層說要過上兩個冬天也不為過
但還是人云亦云的跟著煮碗麻油雞來慰勞每天都很晚才下班的他~~~

在澳門也是看有台灣的某些頻道,.
最常看的就是新聞都很不新聞的TVxS新聞台~~
前幾天吧,早中晚一直不嫌膩的重複報著一個男記者示範懶婦料理,
自己在土司上抹美乃滋然後再灑上鮭魚鬆,.接著放進烤箱烤4分鐘,
香噴噴的一口咬下表情在在都是好好吃的滿足~~
更還溫馨的提醒大家若家裡的烤箱火候很大可千萬不要一樣是烤4分鐘,到時出來的可是焦黑黑的土司(這時順道有一個黑炭吐司的畫面出現)

是現在大家都很怕動不動就被告嗎?還是新聞的專業度已家道中落了?
社會上好多沒飯吃的人,現今物價又這麼高,
有必要浪費一片潔白無瑕的吐司來做個警世小提醒嗎?嘖嘖~~~

總之,看在這則新聞是在TVxS播出的就也別太計較了唄~~
若在BBC,CNN播出我想這時寶島台灣對世界的影響力已是獨大,不可小覷,老衲深感可喜可賀嘿~~

說到料理,
雖然個人只能拿得傅培梅獎裏頭的金酸莓獎座(如果培梅阿姨有舉辦比賽的話)
但若換作是在懶婦料理界呢??
正所謂寧為雞首不為牛後,寡人很有自信的可以拿下第一啊(叉腰)

雖然步入廚房也不過才十個月又一個月多一點點的資歷,
個人是個能坐就不要站,能躺就不要坐,天性懶散的人,
對於挑菜選菜洗菜切菜炒菜等等種種廚房活沒有特別的好感與興趣,.
但本著"熟有焦無"這四字箴言與多年外食的味蕾訓練,
雖不至於大魚大肉果雕飛龍的,應付著兩口子人家吃喝有飽到是綽綽有餘~~~

所以,寡人煮的菜都是非常的簡單快速,爆香+炒熟+調味,就這樣沒了~~

煲在澳門街頭都處是,不過是吃無當歸排骨麻油雞等等這種台灣的補湯~~
好在澳門也是個划龍舟吃月餅的大中華地區,超市也是買有米酒和麻油,
雖然有些人還是覺得只有台灣的材料才道地,不過人身在匪區有得湊合著用就很不錯了,.
如果今天你在芬蘭或是印度該怎辦?

準備的材料有:薑,雞肉,米酒,麻油,麵線
是的這樣就沒了~~~

因為想吃蛋,先用麻油煎蛋,八九分熟後取出擱在一旁
接著在同一鍋內(是的我錙銖計較不換鍋不想多洗一個鍋子)倒入麻油,
鍋熱的差不多但又不能非常熱後將薑片放入翻炒爆香~~~

炒的差不多後接著放入雞肉一起翻炒,略熟後倒入米酒
(若不想酒味太重則是可放一些水,容量以蓋過食材為主),蓋鍋烹煮~~~

等到鍋內滾了,再把剛剛煎好的蛋放進去加熱一下,這時也可以放入一些枸杞~
再添一些鹽下去調味~~~就完成了麻油雞酒湯底柳~~~

至於麵線呢??
麵線就用另外一個鍋子(終究還是要多洗一個鍋子)煮熟~