四月中臨時返台一週,
除了探雙方的親之外,還繞到了台北去和久不見的朋友同事短暫相聚~~~
環島一周後帶了一大箱食物又回到了只有我和外子相依為命的蛋塔國生活著~~
而家父看我們愛吃郭榮市火腿,一次就幫買了兩條讓我們帶來吃夠本~~
但要冰冰箱前一看,上頭註明的有效期卻只到五月初呀~~~
於是造就最近只要有開伙必有火腿!!
而掌廚者本人礙於會過期的壓力,所以呢,
每餐的火腿量都不斤斤計較的入菜~~~XD!


這就來瞧瞧我用火腿變出什麼料理吧~~~


最常吃的是用火腿炒飯!!
我想.....應該吃了五餐以上之有,XD~~~
因為外子鍾情炒飯啊~~~
對我來說也蠻方便的,就一次先煮兩餐的飯,
(因為我們只有小飯鍋,所以頂多煮個三杯米吧,應該是可以到五杯,但我怕太多溢出這就浪費了~~
一次煮兩餐的飯真是省電又省我的力和時間啊!!)
冷卻後用塑膠袋裝好冰冷藏,.
隔天要下鍋前先用手把飯搓散,這樣等下在炒的時候就不用太費力~~~
通常我的做菜習慣都是先把料洗好切好放旁邊~~~
先熱油鍋煎蛋皮,熟了再把它用鏟子切碎出鍋放旁邊~~~
再把飯和切好的火腿一起倒下去炒~~~
而這兩樣東西其實已經熟了,只是把它們炒熱而已~~~
熱的差不多後再把蛋皮碎屑加入一起炒~~
準備上鍋前就可以調味啦~~~
但我覺得郭榮市火腿已經很有味道夠鹹了,就不再加鹽~~~
如果敢吃青椒就煎完蛋皮後再倒入一點油炒青椒,成了青椒火腿蛋炒飯,.
黃綠紅三種顏色都有,看起來就超好吃的!!!
看圖中我的火腿切的超大塊的啦~~~
這就是自己下廚不用受外頭餐館小鼻子小眼睛對待的好處!!

可能是我的刀子不利,所以火腿塊被我切的亂七八糟,XD~~
到最後就直接用手剝開,很容易剝~~~且還多少偷吃了一些!!!




雖然外子對於火腿炒飯的熱度不減,.
但寡人還是覺得要換個口味呢~~~
是可以拿來煮火腿玉米蛋花湯,但最近熱起來了,一點都不想喝湯啊~~~
那不然做成馬鈴薯火腿沙拉好了~~~~
先洗乾淨馬鈴薯,在他的身上輕輕刮個幾刀,下滾水煮熟,
煮到後來你會發現有刀刮地方的皮悄悄的給脫落了~~~
又怕這樣煮下去浪費太多瓦斯,於是撈起去皮切小塊,
不加水丟鍋用小火繼續煮,人在旁攪拌,就是要煮給它成爛泥狀(因為我們沒有果汁機)
我是有加些奶油和鹽下去攪和~~~
差不多爛透了就可關火等涼了再把切塊的火腿放入~~
我不是用保鮮盒保存,而是用塑膠袋~~~
這樣還可以把馬鈴薯泥和火腿搓勻呢~~~
冰冰箱保存又可吃個兩餐~~~

圖中是我的brunch~~~法國吐司與火腿馬鈴薯泥!!
吐司其實冰了兩個星期久,看它沒壞就切片沾蛋液用奶油煎成法國吐司了~~~
吐司放久其實會很乾,但沾了蛋液煎過就感覺不出來久放了(沒有過期很久的吐司可以如此料理呢),
只是在切的時候很容易碎~~~
雖然物價紛紛上漲是要啟動荷包保衛戰,但冰太久(超過一星期)的還是丟了吧~~!
火腿馬鈴薯泥如果有一片薄荷葉裝飾的話就很有fu了~~~
因為沒有,就灑些胡椒鹽!!
這一大球火腿馬鈴薯泥讓法國吐司增色許多~~~
除了很營養外又增添飽足感!!





這是外子只出一張嘴欽點而來的早餐~~~
還沒刷牙就說要煎火腿配貝果吃,我很佛心的又多煎個蛋來著!
看,火腿超厚的,一次就讓你吃夠有,嚼到嘴巴會痠,XD!
貝果是從costco帶來的~~~這次回來帶了四串!!!
為啥呢??因為這裡沒有貝果,有賣也超貴,一串四個就要快160台幣!!
且還不是現成的,是冷凍的!!
雖然這裡也是華人社會,但我覺得他們吃的東西就不像台灣那樣兼容並蓄~~
或許在這裡會吃貝果的就只有金髮碧眼的外國人吧!





這是蔬菜火腿佐蒜末奶油義大利麵,
此其實是清冰箱的一道菜,因為冰箱還剩有義大利麵和1/3的紅蘿蔔,
再買個花椰菜和鮮奶來弄個西式風情的料理了~~~~
先洗花椰菜,再切小段入熱鹽水燙個九分熟,
(降等下就比較好炒同時也可去農藥,家母說的;這裡賣的花椰菜都好漂亮讓我心生害怕呢)
因為不想要有太濃重的奶味,所以我用了很多蒜頭(也可加一根小辣椒),把他們切碎碎,
油熱鍋後,先把蒜末和紅蘿蔔絲炒香炒熟~~~
再倒入牛奶,熱的差不多時再下兩片起士!!
起士和牛奶熱云了後,再下已煮好九分熟的義大利麵,
讓他們與醬拌勻後,最後把花椰菜放入,拌勻加點鹽就可裝盤了~~~
如果想要多吃點青菜,也可以入洋蔥和蒜末紅蘿蔔一起炒先!!
重點是煮義大利麵時水裡面要加些鹽~~~



這就是短時間內我把兩條大郭榮市火腿用完的簡單料理呢~~~
至於用量調味料之類的準確度量,請容許我無法告訴你,咳!
也不是說什麼祖傳八代的祕方不輕言外傳之類的藉口,XD~~
著實是因為,....
寡人做菜是走隨性路線的~~~三個字不囉嗦,憑感覺!!
太鹹了就加點水,太辣了就放點糖或水,南來北往試久了就是這麼一回事啦~~~
ㄎㄎ!!

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