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咱家的"么鬼雞"在澳門看到台灣美食節目介紹的曼波魚料理,除了口水早已滿地流外,更將其視為去花蓮一定要吃的東西(可曼波魚很久很久很久以前就流行過了啊)

 

曼波魚的原名是翻車魚,由於翻車這兩字有些許的不吉利,於是後來更名為曼波魚,牠的學名倒是很美,叫做mola mola,

很多遊客來台灣玩回去的伴手禮無不是到哪裡都買有且各縣都說是各縣之光的鳳梨酥,但曼波魚料理出了花蓮市,還真沒在其他的地方吃過,於是每年在花蓮都有舉辦曼波魚季,讓市井小民認識一下曼波魚並把牠吃下肚之人類果真是最邪惡的啊~~

三國一號稱是可以把一隻曼波魚做出百種料理的餐廳,想想若要每道都能嚐到就只有套餐可選了,當然若不想吃曼波魚也有其他套餐可選,只不過價位在花蓮來說算是有點貴~~

 

於是我們點了一份皇家曼波魚套餐再單點一道鮮炒曼波肉來嚐個鮮~~

 

 

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先上來的是和風曼波膠,就是把曼波魚的魚皮,是的,這款魚的魚皮和此生所吃過的魚的皮長的完全不一樣,而是如照片上有些許的厚度,

店家則是以百香果醬淋,除了魚皮的口感像是在嚼進擊的小熊軟糖那樣,雖然有點硬,但一點酸酸又甜甜,算是很清爽的一道~

 

 

 

 

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蘆筍沙拉蝦,曼波魚好像就藏在最下面吧之俺已經沒有印象了捏~~~

 

 

 

 

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曼波魚翅羹,是的是的,這一碗就吃有曼波魚皮了,而是將魚皮切的細細的入羹,有種在吃進擊的冬粉的感覺~~XDDD

 

 

 

 

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曼波酥豆腐,這道俺只記得吃起來和平常的豆腐不一樣,好像是曼波魚和豆腐磨成漿一塊塊下鍋炸吧!?

 

 

 

 

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黃金鮮曼波,是的,這道菜有個"鮮"字就表示有可能端上的是很原味的料理喲~~

沒有錯,魚肉頂多或是沒有完全很熟就上桌了,吃的到很重的魚味,旁邊有小塊吐司,可以給你做三明治用呢~~

 

 

 

 

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炭烤燒飯糰,飯糰烤的不慍不火,恰到好處,記得服務員說有曼波魚的骨頭烤的脆脆的在裏頭,該不會是上頭那兩根黃黃的很像是薑片的東西吧~~(是的俺真的沒有印象了)

 

 

 

 

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XO茶碗蒸,就是很平常的蒸蛋,至於裏頭有沒曼波魚俺又忘了(抱頭ing)

 

 

 

 

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風味野菜湯,其實是一個很迷你的小火鍋來著,除了常吃的丸子餃類外,是有一塊曼波魚在上頭呢~~

 

 

 

 

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一品上官燕,喝了皮膚會水水嫩嫩喲(才一小碗哪有效啊?)

 

 

 

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這杯就神奇了,是獨家專有的活力曼波魚果汁~~魚打成果汁其實亂噁心的,不過店家是將魚皮加入五葉松和一些蔬菜與鳳梨一起打成汁,除了喝有魚皮的顆粒感外,味道倒是酸酸甜甜也沒特別濃厚的菜味,當然完全無腥味,算是清涼口感的一杯果汁~~

 

 

 

 

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將將,這就是咱額外單點的鮮炒曼波肉,服務員一端上時俺小小傻眼哎喲現在是和宗痛一起吃國宴嗎??實是一道好隆重的菜~

那匹栩栩如生的馬兒是由紅蘿蔔雕刻出來低,用來擺盤觀賞,不能拿起來吃哦~~~

 

 

 

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曼波魚是個生得天性不用喝歐蕾就很是白帥帥的魚肉,吃起來的口感完全打破此生所吃過的任何魚肉,就是有些彈性又頗為緊實,但又有點澀澀的,重點是膠質豐富,膠原蛋白含量最高又最純,又是個唯一無魚刺的魚種~

總之,曼波魚的好處就像是曾經也是個話題的經濟動能推升專案一樣,不是三言兩語就能說的完低~~愛水的姐姐妹妹可以多吃多美顏啦~~

 

 

三國一休閒餐廳

地址:花蓮市和平路536-1號

電話:(03)8311 902

 

 

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