嬌小姐的大記事本

紫逸軒位在四季酒店的一樓,雖然還沒開始營業,但早已多隊人馬在門口等候,看來這餐廳的名氣似乎很有口碑(廢話,米其林二星欸!)

雖然降,個人看門口接待檯上這兩盞綠光很是不順眼,請問是同民生東路三段上的長榮海運一樣,經有高人指點後的風水考究嗎?

餐廳內的座椅很舒適,桌與桌之間沒有太過相鄰互相干擾,還有一個從腳底長到天花板的藏酒室~~

好理加在,室內的燈光可不是詭異的綠光,很是溫暖柔和,使人心情愉悅~~

桌上的擺盤,服務員一一幫大家解開餐巾時也順道把大盤給收了,換上白淨的小盤~~

菜單一樣有兩本,一小一大,小本是點心的選項,大本則是貴鬆鬆不把錢當錢看的正餐~~

看到沒看到沒,米其林沒有鑲金的金裝套餐,一個人頭不囉嗦不二價就要MOP2000多~~

這樣一餐的價錢都可以去澳門-二訪Robuchon au Dôme天巢法國餐廳 吃三次Full set的午餐了!!

這是俺在澳門生活這麼久所看到最貴的一人份套餐了,不知還有比這個價錢還要高的餐廳嗎?

點完餐,服務員立馬送上沾醬,個人的中心思想是只要東西做的夠好吃,是不需要額外多餘的調味,所以這三碟是什麼醬料挖嘛恩災~~~(反正就是先擺著讓桌上不會看起來太空曠吧)

香脆雞絲大蔥春捲,MOP72

記得一咬下超燙的,原來是裏頭湯汁在作怪,而口感很酥脆也沒有炸物的油膩,頗順口~~

海皇鮮蝦餃,MOP48

這道上桌時俺皺眉了,好說歹說紫逸軒也是個拿下兩顆星的餐廳,居然和路邊店家沒兩樣的端個蒸籠就直接上桌,請多和澳門-新葡京內的8餐廳 學學好嗎?

蝦餃非常好吃,皮比飛雷口香糖還要來的沒有脾氣,非常嫩又薄透!!裏頭的蝦肉也很大隻,讚,必點~!

蜜汁叉燒包,MOP48

這道吃起來和路邊街上的沒啥太大差別,加上一樣是扣分的蒸籠,更是沒有特色~(到底是誰點的,浪費錢!!)

欖菜碧玉餃,MOP48

這道口味就特別許多,很清甜,外型有新意(不就是橘色的餃皮,說不定這也是用色素染出來的)

內餡有一些蔬菜與菇類,也有小碎肉~

鮑魚雞粒酥,一份只有兩個,MOP90

這道在菜單上被畫上標記,是個招牌~~~

也就是吃有鮑魚和雞粒酥(幫幫忙,有講和沒講差不多啊)

底座是像西點盒裡頭的椰子塔那樣,和鮑魚的中間則是有細碎雞粒與松子,創造多層次口感~鮑魚是很大一塊沒錯,但並沒有被醬料蓋過腥味(是的我是魚腥味達人),又被放冷了,吃起來有微微,可能不到百分之五(?)的腥味~~

好吧,可能是窮苦人家平日粗茶淡飯吃不慣眼前珍饈,居然還有嫌棄的田地,了然啊,嘖嘖!

珍珠雞,一份有兩個,MOP60,不過卻是一個一個裝在掉漆蒸籠給你的~~

為啥俺會特別嫌棄這蒸籠呢??講究一點的餐廳,蒸東西的蒸籠是不會連同食物一起上座給人客,而是會換一個擺盤或是另個烘乾的蒸籠,畢竟在自家炒菜時也不會菜炒完了就跟著大鍋上桌是不?

蒸籠在經過加熱後水蒸氣會使其濕濕的,這感覺在俺看來同拿到濕濕的筷子碗盤一樣矮油,觀感覺得不是那麼舒服(我毛好多啊乾脆住到日本去好了),所以覺得紫逸軒這家拿到二星的餐廳在這方面真是有掉到漆(搓太陽穴)

珍珠雞被蒸的很是軟爛卻有粒粒分明,但也沒有特別好吃,有小小的干貝但沒有鹹蛋黃!!

滑蛋蝦球炒麵,MOP240~~

遠遠看到服務人員端來時是像一座小山那樣的大份量,於是安了一盤居然快台幣一千塊的炒麵的心~~~

炒麵就是港式硬脆,半生不熟的口感,滑蛋就也是個半生不熟的蛋,大家難道忘記了之前的禽流感嗎?居然在飼雞無門的澳門吃來自中國的雞蛋,且還是未煮熟的!!!(即使是在二星的餐廳俺的被害妄想症依然沒有鬆懈,可喜可賀啊)

蝦球是很大一顆沒有錯,但又被我的魚腥味雷達給偵測到,咬了一口後,就全推給外子吃,他倒是吃得好歡喜啊,果然什麼都可以吃什麼都不挑的人是無知且幸福的~~~

芋茸餅,一份有三個,MOP48

外型不知是怎處理的,有著泡芙的精緻度,頭上那一點則是酸酸的東西,個人嚐下是覺得有點怪~~

裏頭的餡料就如叉燒包內的餡,只不過外頭有一層芋泥酥,於是成就這口一次滿足三種甜甜鹹鹹又酸酸的味道~~

芋頭味完全不重,要仔細咀嚼才似有若無,而外子發現酸酸的口味其實是烏梅,把烏梅點在頭上又藏在裏邊真是太創意了!!(但個人下一次不會再點就是,XDD)

吃完了如上一串接著就來吃甜點吧~~

紅棗薑茶湯丸,MOP50,台幣要兩百的糖水且被畫上招牌的記號到底吃起來是如何呢?

湯頭自己上心的煮也不是不可能,湯丸倒是很不錯,外皮沒有糊糊的口感,裏頭有一小撮的芝麻內餡,甜度適中~~

香芒楊枝甘露,MOP50,也沒有特別大的驚艷感,具體形容就如在澳門喝的可樂與在台灣喝的還不都是那個樣~~

其他人也有點生磨杏仁茶和蓮子紅豆沙,均一價都是MOP50,還點上了一盤沒有雕龍畫鳳,MOP80的水果盤,就如吃百匯裡的自助水果區那樣,只是小廚房有幫忙擺整齊就是~~

於是這一餐花下來快要MOP一千八,乍舌之餘,該慶幸的是六個人吃六個人一起飽比一人吃沒有鑲金的金裝套餐來的無比划算是不?

大共產主義萬歲~~~

出餐廳後來到飯店的大廳,剛剛蓋上的鋼琴打開了,也有人在上頭行雲流水且猴腮雷完全不看譜的奏樂~~~

別以為是來到家具賣場,大廳內多組沙發椅是不用客氣當自己家裡可以坐的(但請不要脫鞋翹腳在桌上),

如果帶上一杯咖啡在這麼舒服的環境下度過一個下午可說是比在澳門任何一家咖啡館還要來的無比尊榮又划算~~~(搖扇)

雖然蝗蟲大陸人依然不要臉不文明的跑跳喧嘩,仍不減大廳內悠悠琴聲的餘音繞樑~~~Bravo!

想看更多四季酒店大廳的奢華氣派,請參看這篇,ASOS深藍色有飛簷甜美風洋裝 

[紫逸軒]

電話:+853 2881 8888

地址:澳門四季酒店一樓

營業時間:

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