氹仔-高貴灰熊貴的裕家麵 @ 嬌小姐的大記事本

話說金沙城的永康刀削麵還沒開始營業前,我們就老往"裕家麵"跑,.
為何呢?因為當時的他才剛開幕,試營運中,正享有半價~~當然水往低處流的前去報到呢!

兩隻風乾的西班牙黑毛豬大火腿就這麼擺在店門口~~

店名就叫裕家麵,這是他們的菜譜,封面封底的材料採用的是木片,有稍作拋光與去色並烙上店家的標誌,古樸中帶有質感~~

店內空間不大,擺放的桌椅接是木製的,顏色則是富有穩重氣息的深咖啡色~~

上湯青江菜,在澳門這裡,店家內的青菜除了最常見到腸粉或是撈麵內的油菜外,再不然就是這了~~

涼拌小黃瓜,不過店家給他脫衣了,非得不共載天拔乾淨的則是雞毛豬毛,小黃瓜何苦來哉的也去上皮了?

炸的金黃金黃的是越式春捲~~~記得裏頭配料有粉絲木耳等等,沾醬吃下,還蠻爽口!

滷蘿蔔~~~好的老師帶你上天堂這道理在白蘿蔔身上亦同,若一眼一觸就能從眾生芸芸中挑得良品蘿蔔,其實自己買回家滷也是個大師級的料理呢~~

這道和上面那兩道比起來的賣相差多了,不過美味的程度據說是沉魚落雁,是個非常入味的糖醋排骨~~

這就是我點的西班牙肘子麵~~這張看不準他其實是很大一個來著,
不過從首圖中就可一見知曉,根本就只有我的臉的一半啊~~~(有嗎?)
吃起來的口感就像是在吃火腿般,但又不是火腿蛋裡面的那種火腿,也不是培根蛋那種口感,正確來說是介於瘦肉與特瘦肉之間的口感,但是不澀,略有油質~~
店家有附上刀叉好讓你方便肢解他,不過這已經被燉的非常爛了,幾乎只需下刀一處,就可使其完全骨肉分離~
麵條是澳門街上一般店家少有的,很像台灣吃到的拉麵麵條,非常Q彈~~-而湯頭滿滿都是肘子熬出的千古精華,非常濃郁,喝完感覺又長高了十公分之有!

這是法國玫瑰蝦麵,麵上的蝦蝦是已經去頭去尾去殼的法國玫瑰蝦,雖然小尾歸小尾,一咬下去味道很鮮,沒有腥臭味,口感很扎實不會粉粉的~~~
又瞧瞧碗內的湯底,顏色是少見的橙橘色,舀下一口嘴裡滿滿是蝦子的味道在千軍萬馬的奔騰著~~
一碗不等他人勸酒乾杯的心急給他趁熱吃光見底應該毀掉蝦子的祖宗好幾代了吧,整個就是悲壯的滅門血案!
不過我謝謝你們!

這是養生羊肉麵,湯頭沒有肘子麵的濃郁,也沒有很重的羊騷味,反倒是一些些的清甜~
而羊肉不是超市內賣的火鍋羊肉片,而是一塊塊的但又不帶骨也不是平常我們所吃的羊肉爐裏頭那種帶皮羊肉,卻是個很有咬勁的口感,讚!

清湯和牛麵,湯底感覺和羊肉麵差不多,但卻是帶點越南河粉的味道,很鮮甜但卻不死鹹~~
店員說這是以非常大量的牛骨,牛肉,蘿蔔熬出來的,我想懷孕的媽媽若怕寶包體重不足又不想要吃大量的牛肥到自己那就三不五時來這兒嗑個一碗先吧~~~

事無兩全,許多是非不是搬離婆家就能生得清淨,人生的成敗亦就是在這個不過,
這些麵呢,每一碗的原價都要MOP100以上,而最後那碗清湯和牛麵卻要價MOP250!!
很誇張的比看一場唱作俱佳的百老匯還要貴!!

你問我好不好吃呢?我的答案當然是好吃,超級好吃,是在澳門又貴又沒啥服務又不精緻的茶餐廳所吃不到的美味~~
這就是澳門,瘋狂的澳門!!
隨便吃且不好吃的東西就可以輕鬆的搶走你口袋裡的鈔票,一餐沒花個MOP100是吃無又好吃又能吃飽的飯啊~~