澳門-葡國菜西餐廳沙利文吃飯去 @ 嬌小姐的大記事本

對於葡國菜的領域始終左右都離不開福隆新街上的福龍葡國餐廳,
此次終於啊終於,有幸換了一家,
是間開了50年,只為達官顯貴不對外開放的高級會所,沙利文餐廳,.

當然在下亦不是達官也非顯貴也,還是能得其門而入進去吃的,
原因在於菜色太好吃了抵不過民意摧殘終究在n年前吧門戶大開給普羅大眾嚐嚐~~

常常聽人說西班牙小酒館的風貌是如何又如何,
對於西班牙隔壁的葡萄牙小菜館的印象總是不知該如何形容,
此圖是沙利文餐廳內部的樣子,有著粉紅色的牆漆,盞盞吊燈與很有特色的磁磚,木製座椅配上皮革包覆的軟墊,
雖然歐式風格多半大同小異,真要說其最大的不同則是牆壁鮮明強烈的用色吧,
除了粉紅色外,葡式建築物最常用的還有鮮鵝黃色與亮淺綠色,
黃綠紅三色都湊齊了,這讓我想起麥當勞曾經推出的黃綠紅醬料並同時請王力宏代言的情事~~

桌上有一公升的瓶裝水,上面滿是英文字,看也知道是要收費的,
請服務員收走並請他倒不用錢的開水也沒有遭受白眼對待(安心)
送來的菜譜沒有招待會所那種硬底厚皮包覆重重的一本,
頂多就是略厚的雲彩紙包著一層可以防潑水的膜當封面,內頁則是很一般的粉彩紙之類(怎麼開始上起了美術課啦~~?)

靠著背翹著二郎腿且手持菜譜的我並無分外覺得這有多重,
封面打開後才覺得四肢似乎被綁上了鐵秤陀丟包到大海裡,
每翻開一頁都是讓人不敢點下的貴,從頭翻到尾再從尾翻到頭,看到的數字起碼都有三位數,.
不過好裡加在被我找到最便宜的選項了,那就是湯,
很了不起一碗就要MOP40,台幣快160吶~~~

這烤的熱騰騰的法國麵包是給你墊胃用的,無料免費,
當然不是只有點一碗湯配著這塊麵包而已,如此下系下井之情事可能會成為這家店下個50年的傳說吧~

這是炸馬介休球,炸的很剛好,不會太油膩,內容物是馬鈴薯泥與鱈魚泥,
比重拿捏得很剛好不會有誰太過搶戲~~還要和導演睡一下扳回一成~~的口感,
當然,魚的味道很新鮮呢!

這道其實有點浪費錢可以不用點,是個炸物,
上頭是一顆顆炸過的蝦肉,下方則是炸得酥脆但個人覺得過於油膩膩的土司~
如想要吃蝦去吃飲茶就是了,肯定會讓你覺得夠了,怎麼又是蝦?(最近每週去吃飲茶的我的感想)

葡式炒雜菜,雜菜並不是一個只有在澳門才有的蔬菜名,.
而是泛指各種蔬菜,照片裡有高麗菜洋蔥芹菜紅蘿蔔青椒四季豆,
總之就是操之在這家餐廳,看今天有採買什麼就每樣入鍋一點點,
這種菜上館子吃比較划得來,
若換成在家,一次買這麼多卻每樣都只煮一點點除了佔冰箱空間又耗電外是要煮到什麼時候啊?!(抬頭問蒼天)
葡式就是加白酒和橄欖油下去炒如此簡單~~

此為這一餐最便宜的葡式雜菜湯,MOP43元~~
不是可供三四人用的一鍋,只有一人份的一碗而已,但要兩人你儂我儂的共飲也不是不可,
味道還不錯,不會太鹹,料也頗多~~

此盤為香煎龍俐魚,這魚確實是在台灣沒吃過,
口感很像鱈魚,很軟綿又完全沒有魚的味道,光這點就非常深得我心,MOP一兩百又算什麼呢(話是這樣說的嘛)
雖然檸檬總是個配角身分,但店家將檸檬尊貴的放在一個讓人客可以很輕鬆又不沾手的擠下檸檬汁的器皿上,實是上心~~

這是海鮮炒米,米雖然也是飯,但在澳門這兒菜譜上看來的米多半指的是米粉,
海鮮配料蠻多(而且又有蝦!),米粉的口感略濕,有些許辛香料提味,嚐起來的味道是微辣~~

這一鍋是焗葡國雞,是沙利文的招牌菜,
我們只點半隻而已,卻可以有剩成為隔日的午餐~~
鍋內雞肉都頗大塊,肉質也很Q彈,醬料味道很夠,並不死鹹也不油膩~~

來到葡國餐廳必點的甜點莫過於木糠布丁,當然沙利文的木糠布丁也是個招牌必點來著,.
看這一塊不甚起眼卻要價比湯還要貴喔~~~

所以如果有人並不強求飯後一定要來個甜點(不是那個甜點)只想要嚐個鮮頭,
兩個人點一份就綽綽有餘了~~
雖然口感有甜卻不膩,
但在下吃完一整個後的感想有如蘇武在北海牧羊好多年風吹日曬雨淋的光景,
過於不及都不是件好事恰如其分地剛好才有更多讓人回味的空間啊~~

這一餐吃下來記得總共MOP八九百吧,算是服務優菜色也優的一家葡國餐廳~
缺點就是有點貴,不過難得吃一次牙一咬屁股拍拍就也無妨(默默端出泡麵ing)

沙利文餐廳,近新馬路
電話:2888-1881
地址:澳門南灣大馬路512號