昨天介紹完福龍葡國餐廳,
今天來介紹同樣是位在新馬路附近的福隆新街上的祥記麵家~~




當初經過這家店時,在門口看到一堆人正準備進去用餐,
隱約從人頭的空隙中看到店內早就高朋滿座~~
人云很容易亦云的我就也想跟著湊熱鬧吃看看到底葫蘆賣什麼藥,為啥這家店會這麼多人??
不過很好養又好吃的外子由於在黃X記有了一朝被蛇咬不好吃的經驗,一再的阻攔我,
說這種麵條是我們吃不慣的口感,硬硬又乾乾的很不ok,莫入啊~~~

就在我們爭論持不同意見的同時,進進又出出了好幾組人客~~
終究敵不過殺死貓的精神於是我們也就這麼大門一推大步一邁的成了座上賓~~


店內空間並沒有很大,頂多坐個十組人客,擁擠併桌是很平常的事~~



廚房就在旁邊,很小很迷你,師傅手沒在停的一直在下麵煮麵~~~



貼在牆上的菜單,種類很多,大多以麵類與雲吞為主~~~
每一份的價位平均下來為MOP25起



祥記麵家的招牌是蝦子撈麵,也就是此圖~~
是說蝦子咧?哪裡有蝦子??
其實蝦子早已塵歸塵土歸土的化成灰了,
麵條之上蔥花之下有如吃客家麻糬會前前後後沾滿許多的花生粉的金黃粉粒就是蝦子撈麵的蝦子了
外子說因為以前的人很窮是無法吃上一整隻蝦,於是將蝦子磨成粉大家分著吃意思意思~~
麵很小一盤,兩三口就沒了,吃的津津有味的外子說比黃X記還要好吃~~~
而我是沒有什麼感覺啦,還是在耿耿於懷蝦子撈麵沒有蝦子這件事~~
(其實松露巧克力也沒有松露啊,是在鑽牛角尖啥勁?)



店家附上一小碗沒有蝦子卻很有蝦味清如明鏡的湯,一口麵一口湯其實味道很搭很清爽~~




鮮蝦雲吞撈麵~~~
祥記麵家的麵是全部用手工以竹壓成~~先前舌尖上的中國曾報導廣州有一家竹昇麵其實講的就是這種麵條~~
雖然樣子長得很像豬腳麵線的麵線,但吃起來的口感則是略硬卻不失彈性~~
配上店家獨有的調味,還不錯吃,不過一下就沒了適合下午茶的點心時間~~



鮮蝦雲吞湯~~這就吃有一隻隻的蝦子了,雖然沒有很大尾但肉質頗為Q彈~~



咖哩牛腩,這一疊若沒記錯是要價MOP38
牛肉燉的軟嫩,咖哩醬汁味道很夠,又一點點微辣,是道與啤酒相生相伴的下酒菜啊~~



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