五六月這日漸炎熱的時節是吃筍的好時光,.
舉凡生吃涼拌或是拿來煮排骨湯都很美味~~~
無奈我從四月底等到現在,米豆澳門這裡的超市都沒在賣筍的!!
連傳統市場也買無!!
百貨公司都會有明顯的冬裝換夏衣,夏衣換冬裝,
但米豆澳門的超市與市集卻是放諸四季皆相同!!
通菜,菜心,青江菜,奶白菜,通菜,菜心,青江菜,奶白菜,....
一點變化都沒有實在是好膩啊~~~~~!

上禮拜吧,.
煮飯婆和往常一樣出門去沒有什麼驚喜的超市日行一買~~
看到架上居然,居然有筊白筍的芳蹤!!!
是沒有喜極而泣那樣的誇張但好生見獵心喜,這種感覺對於生活在什麼都有的寶島人民們應該很難想像吼~~~
此款等同馬里亞納海溝裡的針與有錢也不見得買有的菜色立馬且不猶豫的選了兩份帶走!!
一份有兩根,是不至於如苦瓜般的粗大,但也是頗有分量夠煮上一餐呢~~
而架旁也出現了黑木耳,這也是馬里亞納海溝裡的針與有錢也不見得買有的菜色,
於是就這麼跟著筊白筍手牽手的相約到永久的帶上了~~

呵呵,腦中於是盤算著就來炒筊白筍吧!!
寡人很不喜炒葉菜類的東西,光挑菜洗菜就要耗掉很多時間,.
可能我新手比較沒有眉角吧~~洗菜的過程中葉菜掉的滿地個人是覺得很討厭~~~
苦瓜,茄子,青椒都是我比較喜歡使用的菜~~~
綠花椰雖然也會掉屑但它算是好處理的那類,只是長的太漂亮怕怕的倒是!!




因為有滷肉所以打算來個清炒~~
但又怕味道不大夠,
於是中小火爆過蒜末後放下幾尾小魚乾快炒,
再放入切段的紅蘿蔔與黑木耳下去拌炒,
看炒的差不多熟再倒入切片的筊白筍,悶炒個幾分鐘,最後放一些鹽調味,.
於是這道菜就可裝盤上桌了~~~
有淡淡的海鮮味更是把筊白筍的鮮味往上提了些層次!!







另外一種做法也就是常見的做法是加入肉絲下去炒!
木耳一盒可以分做兩次使用,於是這一次又看到它了~~~
寡人是個看重外表的視覺動物,做菜喜歡有配到色降看起來就比較令人食指大動!
像青椒炒香菇通常都會放黃椒和紅椒下去配色,如黃紅椒太貴就會放個紅蘿蔔~~
上回看"食在有健康"說紅蘿蔔炒過後會散發某種更讓人體容易吸收的維生素,
味道很多人不愛但紅蘿蔔確實是個好東西來著~~~
總比花2,30塊去買號稱含有果汁的飲料其實裏頭一點都沒水果汁的成分來的營養健康!!

而這道菜和上道的做法雷同,
一樣中小火蒜末爆香後放入紅蘿蔔木耳與筊白筍~~
只是加肉絲下去炒之前我會先用醬油和米酒給它醃一下!!
炒一炒後再予以鹽巴適當的調味後就可裝盤上桌了!!
於是這道菜吃起來又和上一盤完全有不同的味道變化~~


筊白筍似乎還可以拿來炒蛋或煮湯~~
算是個多變化的蔬菜呢~~
希望今天介紹的這兩種做法大家會喜歡~~還是大家還有更私房的筊白筍做法也能不吝給我指導一下呢?





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    嬌小姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()